Tarate de ovaz, 1 kg, Natural Seeds

Tarate de ovaz, 1 kg, Natural Seeds reprezinta o sursa bogata de fibre.

Descriere:

Ovazul (Avena sativa) este o cereala cultivata in principal in America de Nord si Europa.

Reprezinta o sursa foarte buna de fibre, in special beta-glucan si sunt bogate in vitamine, minerale si antioxidanti.

Ovazul integral este singura sursa alimentara de avenantramide, un grup unic de antioxidanti despre care se crede ca protejeaza impotriva bolilor de inima.

Datorita numeroaselor beneficii, cum ar fi scaderea nivelului de zahar din sange si a colesterolului, ovazul a castigat o atentie considerabila ca aliment alimentar pentru sanatate.

Acestea sunt cel mai frecvent rulate sau zdrobite in fulgi plati si usor prajiti pentru a produce fulgi de ovaz sau folosite in produse coapte, paine, musli si granola.

Informatiile nutritionale pentru 100 grame de ovaz brut sunt:

Calorii: 389 kcal
Apa: 8%
Proteine: 16,9 grame
Carbohidrati: 66,3 grame
Zahar: 0 grame
Fibra: 10,6 grame
Grasime: 6,9 grame

Carbohidratii reprezinta 66% din ovaz in greutate uscata.

Aproximativ 11% din glucide sunt fibre, in timp ce 85% sunt amidon. Ovazul are un nivel foarte scazut de zahar, doar 1% provine din zaharoza.

Amidonul, care este format din lanturi lungi de molecule de glucoza, este cea mai mare componenta a ovazului.

Amidonul din ovaz este diferit de cel al amidonului din alte boabe. Are un continut mai mare de grasimi si o vascozitate mai mare, care este capacitatea sa de a se lega cu apa.

Ovazul integral ambaleaza aproape 11% fibre, iar terciul contine 1,7% fibre. Majoritatea fibrelor din ovaz sunt solubile.

Ovazul ofera, de asemenea, fibre insolubile, inclusiv lignina, celuloza si hemiceluloza.

Ovazul ofera mai multa fibra solubila decat alte cereale, ceea ce duce la o digestie mai lenta, la o plenitudine crescuta si la suprimarea apetitului. Beta-glucanii solubili sunt unici printre fibre, deoarece pot forma o solutie asemanatoare unui gel la o concentratie relativ scazuta.

Ovazul este o sursa buna de proteine ​​de calitate la 11-17% din greutatea uscata, care este mai mare decat majoritatea altor boabe.

Proteina principala din ovaz - la 80% din continutul total - este avenalin, care nu se gaseste in alte cereale, dar este similara cu proteinele leguminoase.

Glucidele din ovaz sunt in mare parte amidonuri si fibre. Ovazul ambaleaza mai multe proteine ​​si grasimi decat majoritatea semintelor si este o sursa buna de beta-glucan, o fibra unica, solubila, legata de multiple beneficii pentru sanatate.

Ovazul contine multe vitamine si minerale, inclusiv:

Mangan. De obicei se gaseste in cantitati mari in cereale integrale, acest mineral este important pentru dezvoltare, crestere si metabolism.

Fosfor. Acest mineral este important pentru sanatatea oaselor si intretinerea tesuturilor.

Cupru. Mineral antioxidant care lipseste adesea din dieta occidentala, cuprul este considerat important pentru sanatatea inimii.

Vitamina B1. Cunoscuta si sub denumirea de tiamina, aceasta vitamina se gaseste in multe alimente, inclusiv in cereale, fasole, nuci si carne.

Fier. Ca o componenta a hemoglobinei, o proteina responsabila cu transportul oxigenului in sange, fierul este absolut esential in dieta umana.

Seleniu. Acest antioxidant este important pentru diverse procese din corpul tau. Nivelurile scazute de seleniu sunt asociate cu cresterea riscului de deces prematur si afectarea functiei imunitare si mentale.

Magneziu. Adesea lipsit din dieta, acest mineral este important pentru numeroase procese din corpul tau.

Zinc. Acest mineral participa la multe reactii chimice din corpul dvs. si este important pentru sanatatea generala.

Dezavantajele potentiale ale ovazului

Ovazul este de obicei bine tolerat, fara efecte adverse la persoanele sanatoase. Cu toate acestea, persoanele sensibile la avenin pot prezenta simptome adverse, similare cu cele ale intolerantei la gluten si ar trebui sa excluda ovazul din dieta lor.

De asemenea, ovazul poate fi contaminat cu alte cereale, cum ar fi graul, ceea ce le face improprii pentru persoanele cu boala celiaca sau o alergie la grau.

Persoanele alergice sau intolerante la grau sau alte cereale trebuie sa cumpere numai ovaz certificat pur.

Gramaj: 1 kg